Produzca una variedad casi infinita de galletas con nuestros hornos de producción de galletas industriales. Las galletas industriales se pueden moldear, cortar con alambre, extruir, depositar y rellenar en el centro. Ofrecemos hornos de producción para galletas industriales incluso para galletas industriales con grandes inclusiones, como chips de chocolate, como diversos dispositivos de decoración.
Contacta para más informaciónVitalfood dispone de Máquinas individuales, hornos y líneas completas de producción de galletas mediante la distribución de hornos para la produccion de galletas industriales para la fabricación de todo tipo de galletas.
Las galletas industriales se elaboran mediante cuatro ingredientes iniciales: harina, grasa, azúcar y/o huevos.
Su fabricación en hornos para la produccion de galletas industriales es semejante a la fabricación de pan, pan de molde y pizzas, aunque estos se realizan mediante hornos de produccion de pan y otros productos de panificación, utilizando harinas de trigo blando de baja extracción, con alto contenido en gluten y preferiblemente enriquecidas con almidón de trigo.
Los ingredientes principales seleccionados, para la producción de galletas industriales, pueden amasarse obteniendo dos tipos de masas, duras o blandas, o agitarse y batirse para obtener pastas, que son mezclas espumosas que contienen poca harina y almidón y que son, en realidad, emulsiones con huevos, grasa y azúcares, lo que les da su consistencia característica.