El proceso de elaboración de galletas industriales.

La harina es el ingrediente principal para la elaboración de galletas industriales y conseguir su estructura firme y propiedades conocidas.

Algunas galletas estilo crackers llevan más proteína en la harina para dar esa fuerza. Para las galletas hay que usar una harina de calidad que no varíe en su composición. En la fabricación de galletas, se usan otras materias como el azúcar, el jarabe, grasas y aceites, leches, huevos, levaduras y enzimas.

La maquinaria más efectiva

También se le dan los sabores de tres maneras: incorporando el saborizante en la masa antes de dar la forma, rociando el sabor una vez amasado o introduciéndolo con la crema, la mermelada… que se pueden añadir después.

Las máquinas que se usan para la fabricación son efectivas y funcionan con cualquier tipo de materia prima.

Con la maquinaria y las líneas para la elaboración de galletas industriales que ponemos a tu disposición, tendrás un producto con calidad y rapidez.